restaurant au pays basque
"Iduki Ostatua"
Dans un cadre unique de collines boisées au pays basque le restaurant « Iduki Ostatua » au bord d'une rivière sera le lieu idéal de vos étapes gastronomiques. Avant d’être un régal pour vos papilles c’est tout d’abord un régal pour les yeux. le sommelier pourra vous faire gouter au vin du pays basque, l'Irouléguy et les vins du sud ouest.
Décorée de fresques populaires et de peintures basques, œuvres de la maîtresse de maison, le restaurant est bordé d’un côté d'une accueillante terrasse ombragé sous des mûriers-platanes, et de l’autre d'une galerie à colonnade surplombant la rivière du village appelée « la joyeuse » .
Dans ce havre de paix vous serez confortablement installé pour déguster notre cuisine basque.
la terrasse du restaurant
La cuisine basque d'Iduki Ostatua
Les amateurs de gastronomie pourront déguster la cuisine basque, d' IDUKI OSTATUA, une cuisine de terroir revisitée avec talent par notre chef cuisinier Christophe Morineau.
Avec les différentes qu'il formules propose : menus, assiettes complètes ou la carte, Christophe comblera toutes vos envies.
Nos spécialités au un nom basque seront judicieusement commentées par la maitresse des lieux pour vous donner envie de découvrir cette cuisine colorée:
Piperade, xingarra eta arrotzia, xistora, garbure, poulet basquaise, ttoro, pâté de saumon, dos de merlu à la plancha, kokotxa de merluza,cassolettes de chiperons.
Peu de provinces françaises disposent d' une gamme aussi variée.
Le jambon de Bayonne, saumons de la Nive, poivrons, piment
d’Espelette, oie grasse et foie gras , palombes des montagnes (servies
dans les restaurants basques arrosée de gras de jambon fondu au
capucin).
La
mer n’est pas en reste avec le thon du golfe de Biscaye, les chipirons,
le merlu, les angulas et pour les rivières du pays basque les truites
de Banca,et les anguilles de la Bidouze et les pibales de l’Adour.
Pour les vins,les
vignobles d' Irouléguy ont une production confidentielle mais
intéressante à découvrir tant elle reflètent le caractère bien trempé
des basques.
Restaurant: soirées à thèmes
influencées par nos voisins espagnols
Soirée sévillane, Tapas , paëlla ...
carte et menus
Le restaurant est ouvert toute l'année 7 jours /7
téléphone : 05 59 56 43 04
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